湖南道县:枕头粑香迎端午-当前资讯
来源:红网 • 2023-06-09 10:58:54
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红网时刻新闻6月9日讯(通讯员 蒋克青)6月8日,在湖南省永州市道县清塘镇楼田村,村民在制作枕头粑粑。道州陈氏枕头粑粑制作技艺已列入市级非质文化遗产代表性项目,陈氏枕头粑粑采用传统制作方法,通过烧制稻草灰,再用水过滤稻草灰来形成碱水,然后用碱水泡糯米,最后再加上各种佐料包制而成。
枕头粑粑的香糯可口是当地人集体的味蕾记忆。每当端午节和春节到来,家家户户就开始准备制作枕头粑粑,既是对自己一年辛苦的犒赏,也要寄给在外地过年的亲人,让他们记住家乡的味道。
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